Rødkål MAMMUT Red Rock

MAMMUT Red Rock kål blev indført i 1889. Solide runde hoveder er 8 "i diameter og vejer 7 pund. Rød hele vejen igennem, energisk og ensartet, små til mellemstore kerne, sikker afgrøde, fin smag. Fremragende til madlavning, salater og bejdsning. 98 dage fra forspiring.

OM kål: Kål (Brassica oleracea) er en gammel grøntsag, æret af grækerne som helligt og brugt af romerne medicinsk, især til at helbrede overforbrug. Ekstremt højt C-vitamin, kalium, folinsyre og romerne havde ret - det er nyttigt i afgiftende systemet. En god oplagrende i vintermånederne, hvor frisk billetpris var svært at komme med, kål er et dagligt syn i det meste af Europa siden oldtiden. Der er mange sorter, men dybest set to typer - forår og efterår, hvor sidstnævnte har længere dage til at høste tidsrammer og kræver mere omhyggelig styring til at bære frugt. Den hurtige, tidligt forår kål tendens til at være mindre. Savoy kål, med smukke rynkede blade, der egner sig til retter som cole slaw (rå) og kram kål (kogt). Rødkål er en favorit barberet tynd til salater på grund af den udsøgte farve, den giver, men sørg for at bruge indvendige blade, fordi de ældre indpakning kan være hårdt. Syltede kål eller sauerkraut, er en anden metode til at "lave mad" og opbevaring af grøntsager i lange perioder. Få gør det fra bunden i disse dage, men det er besværet værd - ingen sammenligning med den dåse version, vi kender. Specielt med kogt til servering med æbler!